为进一步加强教师队伍建设，发挥优秀教师的教学示范引领作用，提高教学水平，11月13日上午，农林科技学院在南校区主教楼312教室开展教学观摩课活动。此次活动由食品科学系王健副教授主讲，院长刘颖慧及学院部分教师共计50余人参加。
王健副教授讲授的是《功能性食品》课程中第五章“减肥功能性食品”。在教学过程中，他运用了慕课+翻转课堂的新型教学模式，前半部分结合多媒体和学习通等信息化手段讲解了肥胖症的定义、分类、病因、危害及减肥功能性食品的开发原则等知识点，后半部分采用翻转课堂形式，在课前线上预习、团队合作的基础上现场让学生展示课前准备的作品——新型减肥功能性食品，然后进行课堂讨论、提问和教师答疑等环节，充分体现了“以学生为中心，以教师为主导”的教学理念，课堂气氛活跃，学生参与度高，教学效果良好。
本次活动，加强了教师之间的教学经验交流，有利于教学模式改革和教学质量提高，对于提升全院教师教学水平和整体实力具有积极的促进作用。